Сити‑фермер Михаил Никитин из Орехово‑Зуева занимается выращиванием микрозелени

Михаил Никитин, житель г. Орехово-Зуево, сменил работу в найме на собственное дело. Теперь он выращивает микрозелень: помимо всем знакомых салатов даже есть съедобные цветы.

Сама ферма развернулась на площади в 57 квадратных метров — 7 больших стеллажей, в каждом боксе растет разная микрозелень. И это не просто украшение стола. В только что проросших семенах больше полезных веществ и витаминов, чем в «зрелой» зелени.

В месяц предприниматель продаёт около 1000 лотков. Среди покупателей — кафе и рестораны города. В производстве сейчас более 30 культур: горох, подсолнух, базилик… В планах – расширение производства.